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| 灵芝保健醋发明专利 |
| 发布日期：2005-4-2 14:35:00
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食醋是最古老最大众化的国际性调味品，几乎每个国家都有食醋的制造。近年来食醋除用作调味料外的其它功效，越来越被人们确认。国内外许多文献说明了食醋的不少医疗效果，通过动物实验或临床试验也得到了阐明。这些研究成果不但充分证明了食醋具有营养和调味的功能，而且还有许多调节人体生理活动的功能，具有多种保健作用，是人们日常生活中不可缺少的调味品；另一方面，灵芝具有抗癌的广谱性和高效性，尤其是其中含有的三萜类、有机锗、多糖等成分能明显破坏癌细胞中的端粒酶活性，同时对人体DNA、RNA及蛋白的合成没有影响，对人体的正常细胞没有损害，所以常食可清除人体自由基，阻止端粒酶的产生，防止突变，对100多种疑难杂症与常见病及其症状均有明显的免疫调节作用，使身体恢复正常功能，是一种具有较大直接和间接消费市场的传统保健药物型天然植物产品。
随着现代生活方式的改变，生活节奏的加快，人们对于保健食品的需求，越来越趋向于将具有保健作用的天然植物通过微生物发酵等现代生物技术融入传统食品、调味品中的新型食品和调味品，特别是近来风行日本等发达国家的红曲保健醋、复合调味品等均代表了此类保健调味品的发展方向，其中，上述灵芝保健醋就属于此类新型保健调味品而极具广阔的现有和长期市场前景。
为适应日益增长的保健型调味品市场需求，我市某酿造企业技术人员经过长期研究试验，发明了一种灵芝保健醋的生产方法，通过该方法生产的灵芝醋，将普通食醋的营养成分和灵芝的药用效果有机地结合起来，长期食用可以降低癌症发病的可能，并保留了传统食醋特有的保健功效，达到营养保健的目的，是一种符合现代调味品工业发展方向的新型保健调味品。
由于该产品已申请了国家发明专利并已获受理（申请号：99114685.9），具有获得自主知识产权的可能性，故即使在专利审查期间也依法享有一定程度的市场排他性独占权利。作为一种将首次投放市场的新产品，根据宜宾市现有食醋供求市场测算，首期建立一套年产300吨的灵芝保健醋工业化中试生产线，应能在不产生过大新产品销售压力的情况下，达到完善大规模工业化生产工艺、定型大规模工业化生产设备的中试目的，同时创造较大的社会效益和一定的经济效益，并达到有效引导本市保健调味品消费市场的作用。
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